Ciasto marchewkowe

odżywianie

Cudownie wilgotne i łatwe do zrobienia

Składniki

Ciasto

260 gramów mąki uniwersalnej

2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu

295 ml oleju, może być np. rzepakowy

200 gr cukru białego

190 gr cukru trzcinowego

1 łyżeczka esencji waniliowej

4 duże jaja w temp. pokojowej

300gr marchewki obranej utartej na tarce z małymi oczkami

100 gr drobno pokrojonych orzechów (może być każdy rodzaj jaki lubisz)

65 gr rodzynek

Na polewę

225 gr serka śmietankowego

140g cukru pudru

80ml bitej śmietany

50g drobno posiekanych orzechów

Przepis

Przygotuj ciasto

Przygotuj 2 okrągłe formy do pieczenia. Wyłóż papierem, posmaruj olejem. Piekarnik rozgrzej do 180st.

Whisk flour, baking soda, salt, and cinnamon in a medium bowl until very well blended.

W misce wymieszaj razem mąkę, sodę, sól i cynamon, aż dobrze się połączą.

W drugiej misce wymieszaj olej, biały I brązowy cukier i esencje waniliową. Dodawaj jajka po kolei, mieszaj intensywnie trzepaczką lub mikserem,

Połącz ze sobą zawartości obu misek – suche i mokre składniki. Do całości dodaj startą marchew, orzechy i rodzynki, wymieszaj bardzo dokładnie.

pieczenie ciasta

Wyłóż ciasto na oba wcześniej przygotowane spody tortownic.

Piecz około 35 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli nie przylepiają się do niego kawałki surowego ciasta, ciasto jest gotowe.

Nie wyjmuj upieczonego ciasta z foremek zanim nie wystygnie – może się rozwalić. Poczekaj na całkowite wystygnięcie i wyjmij je na blat.

przygotowanie polewy

W dużej misce ubij mikserem bitą śmietanę. Dodawaj do niej cukier puder, ubijając, dodawaj serek śmietankowy.

Po przygotowaniu schowaj do lodówki na czas stygnięcia ciasta.

Gdy ciasto ostygnie, możesz je udekorować polewą.