Potrawka z kurczaka

odżywianie

czas przygotowania składników 10min

gotowanie 20 min

całkowity czas 30min

składniki

waga kuchenna

2 średniej wielkości piersi kurczaka lub 4-5 udek, pozbawionych kości i skórek

1 łyżeczka soli

¼ łyżeczki pieprzu

1 łyżka stołowa masła

1 łyżka stołowa oliwy

6 średnich lub 10-12 małych pieczarek

½ szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w piórka

1 i ¾ szklanki bulionu z kurczaka

Drobno pokrojony ząbek czosnku

1/3 szklanki śmietany 18%

1 duże żółtko

2 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka suszonego tymianku

Wykonanie

1. Mięso umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Następnie dokładnie osól i popieprz.

2. Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż się spieni.  Dodaj kurczaka i smaż do zarumienienia z jednej strony, 4 minuty.  Przerzucić kurczaka i zrumienić z drugiej strony, jeszcze 4 minuty.

 3.  Zdjąć kurczaka z patelni i odstawić na bok.

4. Dodaj ¼ szklanki bulionu do patelni wraz z cebulą i grzybami.  Gotuj, aż płyn odparuje, 8-10 minut.  Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.

5. Wlej na patelnię pozostały bullion I doprowadz do wrzenia

6. Przełóż kurczaka z powrotem  na patelnię.  Zmniejsz ogień i przykryj patelnię.  Duś kurczaka ok 5-10 min następnie przełóż na talerz przykryj folią aluminiową.

7. Ubij razem żółtko i śmietanę. Dodaj do mieszanki ½ szklanki sosu z patelni, wymieszaj. Następnie wlej całość do patelni.

8. Dodaj do sosu tymianek w proszku i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem

9. Polej mięso sosem. Serwuj z pełnoziarnistym ryżem